Koelkast
Een koelkast of ijskast is een apparaat voor het gekoeld bewaren van
etenswaren. Het is een van de grote, vast opgestelde, elektrische, met
meestal witgeverfd metaal beklede soorten huishoudelijke apparaten (collectief
witgoed genoemd) die in de 20e eeuw tot de standaarduitrusting van het
'Westerse' huishouden zijn gaan behoren.
In het grootste deel van een koelkast heerst een temperatuur van enkele
graden Celsius boven nul. Dit remt het bederf van etenswaren en andere
substanties zonder ze veel te veranderen. Voor een langere houdbaarheidsperiode
is diepvriezen noodzakelijk of een van de hieronder beschreven bewerkingstechnieken.
|